Bánh Canh Nam Phổ

Đúng như tên gọi của nó, bánh canh Nam Phổ được xuất phát từ làng Nam Phổ. Đây là món món ăn hàng rong cách trung tâm thành phố khoảng 10km. Bưng bát bánh canh trên tay, các bạn sẽ nhận thấy nước dùng sẽ có màu hơi đục và khá đặc bởi bánh canh được nấu trực tiếp từ bột gạo và bột lọc theo tỷ lệ 1 lọc và 3 gạo.

Trong bánh canh Nam Phổ còn có tôm và thịt ba chỉ. Đặc biệt, khi ăn thì các bạn cho thêm một chút vị cay để có thể cảm nhận được trọn vẹn vị của người dân Huế nhé. Bánh canh Nam phổ có lẽ là một món ăn được yêu thích nhất không chỉ đối với người dân xứ Huế và còn đối với cả thực khách mỗi khi có dịp ghé thăm.

Địa chỉ bán bánh canh Nam Phổ ngon đúng vị:

• Bánh canh Nam Phổ – 374 Chi Lăng
• Quán Thúy – 16 Phạm Hồng Thái

Vả trộn

Khi đến Huế, khi có ai rủ bạn ăn “vả” thì cũng đừng quá sửng sốt hay bất ngờ nhé. Họ chỉ đang muốn bạn thưởng thức một món ngon ở Huế mà thôi. Chỉ có ở xứ Huế mới có trái vả và đảm bảo rằng sẽ không đụng hàng với bất kỳ vùng miền nào.

Không quá lạ lẫm khi bất kỳ hàng ăn nào ở Huế, từ quán bình dân hay nhà hàng, các bạn sẽ bắt gặp món vả trộn trong thực đơn. Đặc biệt, vả trộn cùng với bánh tráng nướng sẽ là một cặp bài trùng không thể chối từ. Bỏ một miếng vả trộn vào bánh tráng mới là cách ăn ngon đúng vị của người xứ Huế. 

Cơm Hến/Bún Hến

Một món ngon ở Huế nữa mà có lẽ các bạn không thể bỏ qua mỗi khi ghé chân tại đây là cơm hến/bún hến. Một bát cơm hến chuẩn gốc Huế là một bát cơm nguội được để qua đêm. Bởi chỉ có như thế mới giữ được hương vị của các gia vị và độ giòn, ngon của rau. 

Với khẩu vị “ăn cay nói nặng” của người Huế thì một bát cơm hến hay bún hến đều cần phải có đầy đủ vị mặn và chắc chắn là phải cay. Chính vì thế, nếu như là người không ăn được cay thì các bạn nên dặn các bác chủ quán kỹ càng để không bị bỏng lưỡi nhé.

Có thể các bạn sẽ được thưởng thức cơm hến hay bún hến ở bất kì nơi đâu. Thế nhưng, chỉ khi ăn được một bát chính gốc tại Huế thì các bạn mới có thể ngỡ ngàng thốt lên rằng: “À thì ra đây là mùi vị chính gốc Huế.” Hương vị cay cay, đậm đà này sẽ khiến cho người ta nhớ mãi không quên.

Một số địa chỉ cơm hến/bún hến ngon mà các bạn có thể tham khảo:

• Quán chị Nhỏ – Ngõ ngã tư Phạm Hồng Thái – Trương Định
• Quán cháo – bún – cơm hến – 98 Nguyễn Huệ
• Cơm hến đập đá – số 1 Hàn Mặc Tử, Vỹ Dạ

Bánh Nậm

Bánh nậm cũng là một trong những món ăn vặt của các bạn học sinh sinh viên tại đây và xuất hiện ở hầu hết các gánh hàng rong trên khắp mọi nẻo đường thành phố Huế. Bánh nậm Huế có hình chữ nhật và được bọc trong lá dong với lớp bột trắng trong để lộ nhân tôm màu đỏ gạch. 

Một bát bánh nậm ngon đúng vị sẽ thường có thêm chả tôm và chan thêm nước mắm ngọt để tăng thêm vị ngon của bánh nhé. Món bánh nậm này thực sự đã làm biết bao du khách mỗi khi ghé thăm Huế.

Địa chỉ bán bánh nậm ngon tại Huế:

• Quán Hàng Me – 14 Võ Thị Sáu, Phú Hội
• Quán nậm bà Đỏ – 71 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phú Cát

Bánh Bột Lọc

Bánh bột lọc tại Huế được chia làm 2 loại là bánh trần (không được gói lá) và bánh gói (bánh được gói trong lá dong hoặc lá chuối). Thế nhưng dù là loại nào thì cũng đủ sức làm hấp dẫn thực khách bởi phần bột lọc chín trong suốt cùng với phần nhân tôm màu đỏ gạch. 

Không chỉ có tôm mà phần nhân bánh thường được làm từ thịt ba chỉ thái nhỏ và nguyên 1 con tôm nhỏ. Cũng giống như các món ngon ở Huế khác thì bánh bột lọc nên được ăn với mắm cay ngọt và không cần ăn kèm với rau sống. 

Các địa chỉ mà các bạn có thể thưởng thức bánh bột lọc Huế đúng vị:

• Quán 109 chuyên Bèo – Nậm – Lọc – 109 Lê Huân
• Quán bà Đỏ – số 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm

Bún Bò Huế

Có lẽ bún bò Huế là một món ngon ở Huế đã quá quen thuộc không chỉ với dân bản xứ mà còn đối với du khách mỗi khi đến đây. Đây là một thức ăn tốn biết bao giấy mực của cánh báo chí trong nước cũng như nước ngoài hết lời khen ngợi. 

Các bạn có thể thưởng thức bún bò Huế ở bất kỳ ở nơi nào, thế nhưng có lẽ bún bò chính gốc sẽ có vị khác hẳn so với các vùng miền khác. Điều làm nên sự khác biệt này có lẽ là bởi sợi bún gạo nhỏ hay chút vị ruốc trong nước dùng.

Đặc biệt, bún bò Huế cũng thường chỉ bán vào buổi sáng. Mỗi sáng mai thức dậy, ta được ngửi mùi thơm từ nước dùng, nếm vị của tô bún bò nóng hổi cũng đã đủ để nạp lại năng lượng cho cả một ngày dài làm việc và học tập vất vả.

Một số địa chỉ bún bò Huế ngon mà các bạn có thể tham khảo:

• Bún Bò O Cương Chú Điệp – 6 Trần Thúc Nhẫn, phường Vĩnh Ninh, thành phố Huế
• Bún Bò Huế O Phượng – 24 Nguyễn Khuyến, phường Phú Nhuận, thành phố Huế
• Bún Bò Huế O Hòa – 162 Mai Thúc Loan, phường Thuận Thành, thành phố Huế

Tré Huế

Có một sự thật thú vị rằng đã có nhiều du khách bị nhầm lẫn giữa tré Huế và nem chả Huế. Cũng không quá lạ lẫm bởi thật ra 2 món ăn đặc sản này lại có họ hàng với nhau. Thế nhưng, cách làm của chúng lại hoàn toàn khác nhau. Chính vì thế mà khi mua thì các bạn cần phải hỏi người bán thật kỹ nhé.

Tré Huế có mùi thơm từ thính, hơi chua nhưng cũng có chút ngọt đậm. Hiện nay, có 2 loại tré Huế là tré bò và tré heo. Thế nhưng, chính những người làm tré lâu năm cũng phải công nhận rằng không có cách làm nào là chính xác, cụ thể. Vì thế mà màu sắc cũng như mùi vị của món ngon ở Huế này cực kỳ đa dạng và hoàn toàn tùy thuộc vào sở thích của người làm ra chúng.

Trên bàn ăn của mỗi gia đình xứ Huế thì tré có lẽ là một món ăn không thể thiếu hoặc nó cũng có thể được sử dụng để nhấm nháp cùng với rượu. Tré Huế và nem Huế cũng phải được mua ở con phố Đào Duy Từ mới chuẩn vị bởi đây là con phố chuyên sản xuất và bán tré đã từ rất lâu.

Địa chỉ mua tré Huế ngon chuẩn vị:

• Nem chả tré Đông Ba Huế – số 25 Đào Duy Từ, Phú Bình, Huế.

Xem thêm: Top 4 Quán Ăn Ngon Ở Huế Làm “Xao Xuyến” Thực Khách