Cháo Cay

Không giống với các món cháo vẫn thường thấy, nguyên liệu làm nên món cháo cay Hải Phòng chắc chắn không thể thiếu ớt cay, thịt trai và nước dùng để nấu cháo được cô đặc từ sườn. Để thưởng thức món cháo này, người dân đất Cảng thường kết hợp với quẩy, ruốc, đôi khi còn có thêm lươn, sườn hoặc thịt trai tùy theo sở thích. Cháo cay là món ăn đơn giản vừa phù hợp với người lớn, lại vô cùng hợp với cả người già và trẻ em. Trong tiết trời lạnh giá, được điểm tâm bằng đồ ăn vặt Hải Phòng sánh mịn, ấm áp chắc chắn là trải nghiệm vô cùng tuyệt vời.

Cháo Khoái

Cháo khoái đối với người dân thành phố hoa phượng đỏ là một món ăn đặc biệt, tràn ngập hương vị tuổi thơ. Không ai biết nguồn gốc xuất xứ của món ăn này, chỉ biết rằng từ lâu người dân nơi đây đã quen thuộc với hình ảnh những gánh cháo khoái nóng hổi rong ruổi khắp những con phố. 

Cháo khoái phải được chế biến từ gạo tẻ dẻo thơm, đem đi xay nhuyễn thành bột và đem đun chín với nước ninh xương theo một tỷ lệ chuẩn nhất định để tạo độ sánh mịn cho món ăn. Điều làm nên sự đặc biệt của đồ vặt Hải Phòng này là màu xanh mát mắt từ rau ngót xay hay lá dứa hoặc rau cải mang đến hương vị vô cùng khác biệt.

Chả Chìa

Kết hợp giữa hương vị béo ngậy của thịt lợn và cái giòn dai đặc trưng từ mực một nắng, không hề ngoa khi chả chìa được mệnh danh là một trong những đồ ăn vặt Hải Phòng gây “thương nhớ” nhất. Chả chìa bọc quanh mía, tạo hình nhỏ bằng lòng bàn tay, đem nướng lên tạo thành miếng chả ngoài giòn trong dai thơm phức vàng ruộm.

Bánh Bao Pate Ruốc

Vẫn là những chiếc bánh bao tròn tròn trắng trẻo, vẫn là lớp nhân quen thuộc từ thịt, mộc nhĩ, trứng nhưng lại vô cùng đặc biệt bởi lớp pate thơm nức, mềm mại cùng lớp ruốc bông xốp. Tất cả hòa quyện lại với nhau tạo nên sự bùng nổ trong khoang miệng, đem đến cảm nhận vừa quen thuộc, vừa lạ lẫm.

Nộm Bà Thành

Nộm bò khô là món ăn quen thuộc trên khắp mọi miền tổ quốc với cách chế biến vừa đơn giản, dễ ăn lại có giá thành vô cùng hợp lý. Tất nhiên, quán nộm bò khô bà Thành nổi tiếng Hải Phòng cũng không phải là một ngoại lệ. Ngoài những nguyên liệu cơ bản như bò khô, đu đủ xanh, cà rốt, rau thơm, lạc rang thì phần nước sốt ở đây vô cùng đặc biệt, làm nên linh hồ cho món đồ ăn vặt Hải Phòng vô cùng trứ danh này. Món nộm đủ vị chua, cay, mặn ngọt vô cùng lôi cuốn luôn níu chân thực khách mỗi dịp hè về.

Bì Bò

Nghe vừa lạ vừa quen tai, bì bò là đồ ăn vặt Hải Phòng được chế biến rất đơn giản từ thịt bò, bì bò, vó bò, tai bò,… Tất cả những nguyên liệu này đều được thái mỏng, đem trộn với sả, thính gạo rang, ăn kèm với lá mơ, chấm cùng mắm tôm hoặc nước mắm chua ngọt tùy theo khẩu vị cá nhân.

Sủi Dìn

“Sủi dìn” luôn là một cái tên đặc biệt, gợi lên nhiều sự tò mò đối với các tín đồ ẩm thực. Mang hương vị cay nồng đặc trưng của nước gừng, bọc bên ngoài là lớp vỏ mềm dẻo từ bột nếp giống bánh trôi, điểm nổi bật ở đây chính là phần nhân làm từ vừng đen bùi bùi, thơm thơm. Sủi dìn chính là một trong những món ăn đường phố được người dân đất Cảng ưu tiên chọn lựa trong những ngày đông giá rét.