Trà cung đình Huế

Trà cung đình Huế là đặc sản trứ danh của vùng đất cố đô, là thức uống của vua chúa thời xưa và cũng là một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của người dân xứ Huế. Trà cung đình Huế được làm từ 16 loại thảo dược thiên nhiên như Atiso, cúc hoa, cỏ ngọt, hoài sơn, đẳng sâm, đại táo, hồng táo, hồi hoa, cam thảo bắc, hoa lài, hoa hòe, thảo quyết minh, khổ qua, kỷ tử, vối nụ, tim sen và một số thảo dược gia truyền quý. 

Trà có hương vị thơm ngọt, nhẹ nhàng và rất tốt cho sức khỏe. Có thể kể đến một số tác dụng của trà cung đình Huế như: cho giấc ngủ được ngon hơn, thanh nhiệt, giải độc, giảm huyết áp, bổ máu…

Các bạn có thể chọn mua trà cung đình Huế của những cơ sở nổi tiếng như trà cung đình Huế Đức Phượng, trà cung đình Huế Nhất Dạ Đế Vương, trà cung đình Huế Thông Thương…

Mè Xửng

Ai đã từng đến Huế mà chưa từng thưởng thức mè xửng Huế là một thiếu sót đáng tiếc đó nha. Mè xửng được làm từ các nguyên liệu chính như vừng, mạch nha, đậu phộng. Bánh được ăn hàng ngày hoặc dùng trong mâm cỗ, tiếp khách. Mè xửng có vị vị ngọt của đường, mạch nha, thơm bùi của vừng, đậu phộng khiến ai đã thưởng thức thì không thể quên.Bạn có thể mua đặc sản Huế làm quà này của các thương hiệu nổi tiếng xứ Huế như mè xửng Thiên Hương có từ những năm 1979, mè xửng Nam Thuận, mè xửng Tài Ký.

Mắm sò Lăng Cô

Xứ Huế có rất nhiều đặc sản nổi tiếng, một trong số đó là mắm sò Lăng Cô. Nguyên liệu chính để làm mắm sò Lăng Cô là loại sò lông, hay còn được dân địa phương gọi là con sặc. Mắm sò Lăng Cô để càng lâu thì càng ngon và thường được dùng để ăn với cơm hoặc dùng như nước chấm. Chỉ cần một miếng ba chỉ luộc, rổ rau sống, khế chua kèm chén mắm sò là bạn đã có một món ăn ngon khó cưỡng.Nếu đến Lăng Cô bạn có thể ghé quán mệ Cặn mua mắm sò, quán nằm ngay ngã ba trục đường vào chợ Lăng Cô. Còn nếu ở thành phố Huế, hãy ra chợ Đông Ba để mua đặc sản Huế làm quà này nhé.

Mắm tôm chua

Cũng giống như mắm sò, mắm tôm chua là một món ăn lâu đời ở Huế. Mắm tôm chua Huế được làm từ nguyên liệu tôm tươi, giữ nguyên hình dạng của cả con tôm, thường có màu đỏ bắt mắt với đầy đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt; ăn ngon nhất là khi kết hợp với thịt luộc, rau sống. Bạn có thể tự thêm các gia vị như đường, tỏi… vào mắm tôm chua cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Nổi tiếng nhất ở Huế hiện nay là mắm tôm chua Bà Duệ, có cơ sở sản xuất tại 27 Cao Bá Quát, thành phố Huế.

Tré Huế

Tré Huế là món ăn trông giống nem chua của người miền bắc nhưng cách làm hoàn toàn khác biệt. Tré có hai loại là tré bò và tré lợn, cũng sử dụng da và thịt để làm nên món ăn nhưng da và thịt dùng làm tré đã được luộc chín. 

Nguyên liệu làm tré rất đa dạng, đặc biệt ở chỗ kết hợp rất nhiều các loại gia vị khác nhau như: nước mắm, tỏi, mè rang, ớt bột, ớt, riềng, gạo tẻ hoặc nếp rang. Tré ăn dai, giòn, có hương vị cay nồng nhưng khá dễ chịu, không quá chua như nem hay ngọt như chả. Tré Huế được bán nhiều ở chợ Đông Ba hoặc bạn có thể mua nem tré Bà Ngôn tại 222 và 220/4 Nguyễn Sinh Cung, Thành phố Huế, đây cũng là một địa chỉ bán tré nổi tiếng tại Huế.

Kẹo cau

Sở dĩ gọi là kẹo cau vì loại kẹo này của đất cố đô có hình dáng như miếng cau được chẻ làm sáu. Kẹo được làm từ nước đường đông đặc, phần trong của kẹo cứng, có màu vàng óng đẹp mắt giống nhân cau. Vỏ ngoài được làm từ bột gạo, đường, có màu trắng để tượng trưng cho vỏ cau. Kẹo cau có hương vị thanh ngọt, thường được dùng kèm trà đắng. Vị đắng của trà hòa quyện cùng vị ngọt của kẹo là một ấn tượng khó thể quên. 

Kẹo cau được bày bán nhiều tại các cửa hàng lớn ở chợ Đông Ba, các khu chợ, hàng quán

Trái thanh trà

Ở Huế ngày xưa có một loại quả là đặc sản tiến vua, đó chính là quả thanh trà. Vào tầm tháng 7, tháng 8 âm lịch thì những vườn thanh trà của vùng cố đô lại bắt đầu chín mọng, tỏa hương thơm dịu. 

Thanh trà chỉ có duy nhất một mùa trong năm, được trồng nhiều ở các vùng Thủy Biều (Thành phố Huế), Phong Thu (huyện Phong Điền), Hương Vân (thị xã Hương Trà), Dương Hòa (thị xã Hương Thủy). Quả thanh trà có mùi thơm, múi màu vàng trong, ăn vào cho vị ngọt thanh, thơm mát.

Trà vả

Trà vả được làm từ quả vả, một thứ quả đặc trưng của Thừa Thiên Huế. Trà vả không sử dụng chất phụ gia, hương liệu nên giữ nguyên được nguồn dinh dưỡng. Trà vả có công dụng rất tốt đối với sức khỏe như làm ổn định đường huyết, hỗ trợ chữa các bệnh về đường hô hấp, giúp ổn định đường huyết… 

Sau khi pha, người dùng có thể ăn luôn xác trà, đây cũng chính là điểm đặc biệt của trà vả so với các loại trà khác. Bạn có thể tìm mua trà vả ở cơ sở chế biến Lộc Mai hay các cửa hàng bán đặc sản Huế làm quà trên các trục đường chính, chợ Đông Ba…

Bánh đậu xanh trái cây

Bánh đậu xanh trái cây là loại bánh có nguồn gốc từ ẩm thực cung đình Huế. Nguyên liệu của bánh gồm đậu xanh đãi vỏ, bột rau câu, rau củ quả tạo màu… Bánh được tạo hình thành các loại trái cây dân dã, phổ biến trong đời sống thường ngày như xoài, khế, lựu… 

Với hương vị thơm ngọt của trái cây, béo ngậy của đậu xanh, bánh đậu xanh trái cây khiến tất cả những ai thưởng thức đều phải xiêu lòng trước món bánh cung đình truyền thống thưở nào.

Du khách có thể mua bánh này tại chợ Đông Ba, không gian văn hóa Lục Bộ.

Dầu tràm

Dầu tràm Huế là sản phẩm được sản xuất từ cây tràm, phổ biến từ thời xa xưa và được sử dụng an toàn cho cả mẹ bầu, trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Tinh dầu tràm có rất nhiều tác dụng như trị cảm cúm, sổ mũi, trị vết côn trùng cắn, đau bụng, đau xương khớp… Huế được xem là cái nôi sản xuất dầu tràm và được bày bán khá nhiều ở dọc quốc lộ 1A, xã Lộc Thủy, huyện Phú Lộc.