Bánh Khúc Làng Diềm – Đặc Sản Bắc Ninh

Ngôi làng Diềm không chỉ nổi tiếng là một khu làng cổ nổi tiếng với những câu ca quan họ, mà đây còn là nơi nổi tiếng với những món ngon trứ danh và phải kể đến đó là món bánh Khúc, một loại bánh thường xuất hiện trong những dịp lễ tết, ngày rằm, hội hè, mời khách quý phương xa,…

Bánh khúc Làng Diềm là sự kết hợp giữa những nguyên liệu đơn giản lá khúc, nhân bánh đậu xanh thịt mỡ và nếp cái hoa vàng. Món bánh với hương vị dân dã, mộc mạc kết hợp với hương vị béo bùi của nhân đậu xanh và thịt mỡ, thêm vào vị thơm ngon của lá khúc, vị dẻo của vỏ bánh sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.

Ở đây cũng có một số địa điểm để bạn mua làm quà như: Làng Diềm, Viêm Xá, Bắc Ninh với giá khoảng 60,000VNĐ/ phần.

Bánh phu thê Đình Bảng – Đặc Sản Bắc Ninh

Một đặc sản Bắc Ninh tiếp theo phải kể đến là món bánh phu thê cai tên quá quen thuộc với bất kì ai, là một loại bánh cổ truyền, ở mỗi vùng miền sẽ có cách chế biến bánh khác nhau. Nhưng nguồn cội của bánh phu thê không ở đâu khác chính là tại Đình Bảng Bắc Ninh.

Hương vị bánh phu thê ngọt dịu, hoà lẫn với sự dẻo thơm của nếp cái hoa vàng, thường được bọc bởi lá chuối làm dậy thêm mùi thơm của bánh. Nhân đậu xanh ngọt bên trong bánh rất bùi, không chỉ thơm ngon mà bánh có một ý nghĩa tượng trưng cho sự thuỷ chung và lạt buộc sẽ se duyên, kết nối tình cảm vợ chồng thêm bền chặt hơn.

Sính lễ trong ngày cưới thường sẽ có bánh phu thê để thể hiện sự kết nối đôi trai gái. Đây là một món đặc sản vừa ngon vừa mang lại ý nghĩa sâu sắc, bạn nên mua làm quà để người thân và bạn bè có thể thưởng thức đúng vị bánh phu thê vùng Bắc Ninh.

Giá thành của bánh phu thê dao động từ 40,000 đến 60,000VNĐ/ 1 cái hoặc 1 cặp tùy thuộc vào kích thước bánh và mục đích sử dụng của bạn.

Nem Làng Bùi – Đặc Sản Bắc Ninh

Là một món ăn truyền thống có từ rất lâu, đậm chất ẩm thực Kinh Bắc, là món ăn quen thuộc và đặc sản Bắc Ninh, thường được du khách mua về làm quà biếu.

Món nem thơm ngon thường được ăn kèm với lá sung, chấm tương ớt và lai rai, nhâm nhi vài ly bia thì rất hợp vị. Với vỏ bánh làm từ nhân thịt heo thơm lừng,  gạo rang xay nhuyễn tạo nên hương vị bùi béo thơm lừng, khiến cho bạn không bao giờ quên khi lần đầu nếm thử.

Bạn có thể lựa chọn mua đặc sản Bắc Ninh Nem làng Bùi từ những quán dọc trên con đường quốc lộ chạy từ Cầu Hồ – Thuận Thành đi Hải Dương. Giá cho mỗi chiếc nem làng Bùi rất vừa túi tiền từ 30,000VNĐ/ cái.

Bánh Tẻ Làng Chờ

Bánh tẻ còn có tên gọi khác là bánh răng bừa, một loại bánh truyền thống vùng Bắc Bộ và đặc sản của Bắc Ninh. Với những nguyên liệu rất dân dã, mộc mạc từ đồng quê như bột gạo tẻ,  lá dong, mộc nhĩ,… tạo nên món ăn mang đậm hồn quê.

Bạn sẽ cảm nhận được rõ độ thơm ngon của vỏ bánh, vị ngọt đậm đà của thịt, độ giòn của nấm mộc nhĩ, thêm vào mùi thơm của hành, tạo nên một món ăn truyền thống tuy dân dã nhưng rất thu hút du khách.

Đến làng Chờ bánh tẻ sẽ là lựa chọn lý tưởng để bạn mua về làm quà cho những người bạn và gia đình cùng thưởng thức hương vị đồng quê nhé! Giá cho món bánh tẻ hấp dẫn này từ 60,000VNĐ/ 10 cái.

Đặc Sản Chim Trời

Đây là một món ăn rất quen thuộc và xuất hiện ở hầu hết các hàng quán, nhà hàng tại thành phố Bắc Ninh đều có bán, là đặc sản Bắc Ninh quen thuộc được chế biến từ chim trời như các món chim quay, chim nướng, xôi chim, chim hầm thuốc bắc,…

Mỗi mùa du khách sẽ được thưởng thức những loài chim khác nhau, bạn có thể dễ dàng lựa chọn “xuân ăn sẻ, gáy, hạ ăn cuốc, sâm cầm, cò, rẽ giun,thu ăn ngói, đông ăn vịt trời, le le, ngỗng trời”.

Với nguồn nguyên liệu đa dạng và cách chế biến đặc biệt  sẽ làm bạn ấn tượng hơn thêm về ẩm thực vùng đất quan họ này. Tùy vào loài chim và cách chế biến, các món đặc sản chim trời dao động từ 50,000 đến 200,000VNĐ/ phần.

Cháo Cá Tích Nghi

Có câu truyện được truyền tai nhau từ lâu đến nay rằng gia đình bà Tích Nghi có mở một hàng cháo nhỏ, với hương vị đặc biệt thơm ngon theo thời gian quán làm ăn phát đạt mở mang thêm nhiều chi nhánh và danh tiếng Tích Nghi được lưu truyền cho đến hiện nay.

Nguyên liệu chính của món cháo này là cá chép hoặc cá trắm nấu với gạo ninh. Vào những ngày mưa rả rích, thưởng thức bát cháo cá nóng hổi cho thêm ít chanh, tí ớt cay nồng thì không thể tuyệt vời hơn.

Bạn có thể tham khảo các địa chỉ bán cháo cá Tích Nghi chính gốc sau với giá khoảng 30,000 đến 50,000VNĐ/ tô:

Hồ Ngọc Lân (hay còn được gọi là Y Na)

Thiên Đức (ở Phường Vệ An)

Thịt Chuột Đình Bảng

Nhiều du khách chắc hẳn sẽ cảm thấy hơi ghê rợn khi nhắc đến món thịt chuột, nhưng đến Đình Bảng Bắc Ninh mà bỏ qua món thịt chuột thì quả là một thiếu sót lớn. Tại đây, trong những dịp cỗ, đám cưới món thịt chuột là một trong những đặc sản không thể thiếu và nhiều người “nghiện” món này.

Với món thịt chuột đồng tại đây sẽ có nhiều cách chế biến khác nhau như chuột nướng, chuột giả cầy, chuột đồng nấu đậu, chuột xào chua ngọt,.. .bạn sẽ phải thèm thuồng với hương thơm hấp dẫn của món thịt chuột, nếu một lần ăn thử bạn sẽ quên đi nỗi sợ và mê mẩn trước hương vị thơm ngon của thịt chuột.

Mặc dù cái tên món ăn sẽ khiến nhiều thực khách không khỏi e ngại nhưng nhiều người cho rằng thịt chuột rất lành tính và có nhiều công dụng cho sức khoẻ như hồi phục sức khỏe và giảm đau. Ở dây chuộng nhất là món thịt luộc ép lá chanh, bạn nên thử nhé. Giá cho mỗi kí thịt chuột dao đồng khoảng từ 130,000 đến 150,000VNĐ tùy theo mùa.

Bánh Đa Kế

Bánh đa kế chẳng biết tự bao giờ đã trở thành một phần kí ức tuổi thơ không thể thiếu của người dân Bắc Ninh. Chiếc bánh đa dân dã  được xem là đặc sản Bắc Ninh được làm từ gạo cũ, ngâm kỹ, xay nhuyễn. Sau đó người ta sẽ khéo léo tráng bánh sao cho bánh giữ được độ giòn ngon nhất định. Trên bề mặt bánh là lớp mè, vừng hoặc lạc bùi bùi. 

Giá cho mỗi chiếc bánh đa kế chỉ khoảng 10,000VNĐ, rất bình dân. Bạn cũng có thể tìm mua bánh đa kế về làm quà cho người thân và bạn bè. Nhâm nhi chiếc bánh đa cũng vui miệng, ăn một miếng lại miếng thêm một miếng nữa.

Địa chỉ tham khảo: chợ Đọ, xã Ninh Xá, Bắc Ninh