Bánh Chưng – Món Ăn Truyền Thống Ngày Tết

Người xưa có câu: “Thịt mỡ dưa hành, câu đối đỏ/Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh”. Bánh chưng là một loại bánh có lịch sử rất lâu đời trong nền văn hóa ẩm thực của Việt Nam và là linh hồn trong ngày Tết của mỗi gia đình ở Việt nam. 

Từ khoảng giữa tháng Chạp, nhiều nhà ở miền Bắc đã háo hức đi mua nguyên liệu đậu xanh, lá dong, gạo nếp, ống giang chẻ lạt để gói bánh chưng. Có thể nói, bánh chưng không chỉ là một món ăn truyền thống ngày Tết mà còn là dịp để gia đình quây quần, sum vầy bên nồi bánh chưng thật ấm áp và ý nghĩa.

Bánh được làm từ loại gạo nếp ngon, thịt lợn, đậu xanh và được gói vuông bằng lá dong sau đó được đem luộc trong khoảng 8 – 10 giờ cho đến khi chín. Tất cả được bọc trong lớp lá dong xanh mướt và được buộc chặt bằng những sợi lạt mềm dẻo với tạo hình vuông vức, đẹp mắt. 

Xôi Gấc – Món Ăn Truyền Thống Ngày Tết

Theo quan niệm dân gian, màu đỏ là màu sắc đại diện cho sự may mắn, hạnh phúc và đầy đủ. Có lẽ vì thế nên xôi gấc với sắc màu son tự nhiên luôn được ưu tiên trong mâm cỗ Tết của các gia đình, đặc biệt là mùng 1 để mở đầu cho một năm vẹn tròn. Ngoài ra, xôi gấc một trong các món xôi ngon được kết hợp một cách hoàn hảo giữa vị thơm ngọt của gấc, sự bùi, nồng ấm của gia vị và sự dẻo dai của gạo nếp.

Giò Lụa

Tùy theo từng văn hoá của vùng miền sẽ có những cách làm khác nhau, nhưng đa số giò chả đều được chế biến từ thịt được giã mịn hòa chung với gia vị tùy ý. Bước tiếp theo sẽ được gói trong lớp lá chuối xanh mướt rồi đặt lên bếp đem luộc cho chín. Từ xa xưa, giò lụa là món ăn vô cùng cao quý được dâng lên cho vua chúa vào những dịp lễ lớn.

Nhờ sự gìn giữ văn hoá, phong tục mà ngày nay, món chả lụa đã trở thành một món ăn dân dã, quen thuộc mà không kém phần sang trọng đãi khách và cũng là món ăn truyền thống ngày Tết.  Giò chả thường có màu trắng, bề ngoài mịn, dung dị tinh tế nhưng tượng trưng cho sự trong ấm ngoài êm, cho sự phú quý sang trọng.

Nộm

Không thể phủ nhận rằng những món ăn truyền thống ngày Tết rất dễ gây ngán vì thế nên những đĩa nộm thơm ngon sẽ là vị cứu tinh giúp bạn giải ngấy. Món ăn quen thuộc này luôn đứng đầu danh sách các món ăn kinh điển trong mâm cỗ Tết. Từng sợi đu đủ thơm ngon, khô ráo hoà quyện với lạc rang bùi ngọt, gia vị chua cay mặn ngọt hài hòa sẽ mang lại hương vị khó quên. 

Trong danh sách những món ăn truyền thống ngày Tết, món nộm luôn nằm trong top danh sách các từ khóa được người dùng tìm kiếm nhiều nhất. Điều này rất dễ hiểu bởi vì nhờ vào công thức dễ làm và hương vị thanh mát, dịu nhẹ của món nộm. Đặc biệt, với sự kết hợp hài hoà của chút chua chua ngọt ngọt từ món nộm rất kích thích vị giác và thị giác sẽ giúp bạn chống ngấy cực kì hiệu quả trong ngày Tết.

Mứt Dừa, Mứt Gừng, Hạt Dưa

Chẳng biết tự bao giờ, hộp mứt là món ăn truyền thống ngày Tết không thể thiếu của người Việt. Trong khay mứt tết phải đầy đủ các loại mứt khác nhau đủ màu sắc như màu xanh, màu vàng không chỉ tăng về độ thẩm mĩ mà còn để cầu những điều tốt đẹp. Và trong số đó, mứt dừa, mứt dừng là hai món ăn đặc trưng không thể không nhắc tên.

Người Việt cũng có một ước mơ trong những ngày Tết là được quây quần, tề tựu sum vầy, hạnh phúc – đó cũng chính là thông điệp của món mứt dừa ngũ sắc mang lại. Mứt gừng lại mong ước về một cuộc sống gia đình đầm ấm, sung túc. Cả 2 món mứt với màu sắc sặc sỡ này luôn được ưu tiên xuất hiện trên khay mứt, thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ và sẽ rất phù hợp nếu dùng cùng trà nóng, nước ngọt.