Phở Bò Nam Định

Phở bò Nam Định chính là gốc cho ra đời món phở bò nức tiếng ngày nay. Xuất phát từ Nam Định, những gánh phở đi khắp các con đường, ngõ nhỏ của Hà Nội. Phở bò gia truyền Nam Định được chế biến từ các nguyên liệu: thịt bò, bánh phở, các loại gia vị và nước dùng. Điểm khác của món phở bò Nam Định đó chính là sợi bánh phở nhỏ, mềm, mùi dễ chịu và không bị khô cứng.

Sợi phở được chế biến rất cầu kỳ và thịt bò cũng lựa chọn phần gầu, nạm, thịt ngon nhất. Phần thịt thái mỏng, đập dập và chần qua nước nóng mang tới sự tươi ngon, dai mềm. Hương vị hấp dẫn của phở đến từ nước dùng. Nước dùng ninh từ xương bò theo công thức gia truyền có mùi thơm từ các loại thảo mộc, nước trong có màu vàng. Khi nếm bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh tự nhiên, sợi phở mềm cùng miếng thịt bò mỏng, mềm dai ăn rất vừa miệng. 

• Phở Đán
• Địa chỉ: số 142 đường Bắc Ninh – Nam Định 
• Giá bán: 30.000 – 35.000 đồng/bát

Nem Nắm Giao Thủy

Đặc sản Nam Định ngon nhất định phải kể tới nem nắm Giao Thủy. Nem nắm Nam Định có hai loại là sống và chín. Đây là món ngon được chế biến từ thịt lợn, bì lợn cùng các loại gia vị như: tỏi, gừng, ớt, nước mắm, thính,…. Thịt lợn thái mỏng trộn cùng lớp bì lợn thái đều tay hòa quyện cùng các gia vị ăn kèm với lá sung, lá đinh lăng và chấm với nước mắm tỏi ớt thật đậm đà và đưa miệng làm sao. Chỉ với 30.000 đồng/nem nắm là bạn đã có thể ăn thả ga cùng với gia đình và bạn bè rồi đấy.

• Địa chỉ: Số 373 Trần Nhân Tông, Phan Đình Phùng, thành phố Nam Định.
• Giá bán: 30.000 đồng

Bún Đũa Thành Nam

Bún đũa Thành Nam trở thành thức ăn sáng từ bao đời nay của người dân Nam Định. Đây là món ăn bình dị đã chiếm được sự yêu thích của biết bao người dân. Cùng với phở bò Nam Định thì bún đũa Thành Nam là đặc sản thơm ngon nức tiếng du khách cần phải nếm thử khi tới mảnh đất này. 

Sở dĩ gọi là bún đũa bởi sợi bún có kích thước gần bằng đầu đũa. Sợi bún đũa tuy to nhưng rất mềm, có màu trắng ngần và dù để cả ngày vẫn không hề bị nhũn. Bún đũa Thành Nam chế biến không quá cầu kỳ nhưng được chế biến từ công thức gia truyền nên tạo nên hương vị đặc trưng. Một tô bún đũa đặc trưng có màu vàng của riêu cua, vài lát chả cá, mỡ phi hành thơm nồng, cà chua thái lát, rau cần hoặc rau muống, đậu,… Tô bún đặc sắc với hương vị chua ngọt đậm đà, mùi thơm quyến rũ.

• Địa chỉ: Bún đũa – 134 Trường Chinh – TP.Nam Định
• Giá bán: Từ 30.000 đồng

Xôi Xíu Nam Định

Xôi xíu là món ăn đặc sản Nam Định khiến bao du khách khi tới vùng đất này nhớ mãi không quên. Món xôi xíu được nấu từ gạo nếp ngon nhất vùng, xíu đi kèm được làm từ thịt lợn ngon đã được tẩm ướp sẵn. Khi nấu lên xôi hạt to, chắc ăn dẻo dẻo, bùi bùi còn thịt xíu có hương vị mằn mặn, ngòn ngọt, một chút cay cay của ớt.

• Địa chỉ: số 44 đường Bắc Ninh, thành phố Nam Định.
• Giá bán: 10.000 – 30.000 đồng

Bánh Cuốn Làng Kênh

Bánh cuốn làng Kênh đã có từ lâu đời và đến này vẫn là món ăn được bao người thương nhớ. Để làm nên món bánh cuốn, người đầu bếp đã phải lựa chọn loại gạo ngon nhất và trải qua quá trình xay, ngâm gạo rất nhiều thời gian. Bánh tráng ra phải có độ mỏng nhất định nhưng vẫn đảm bảo độ dai. Bánh có màu trắng ngần trông rất bắt mắt. 

Bánh cuốn làng Kênh được tráng siêu mỏng ăn kèm với chả rán cực kỳ thơm ngon. Kết hợp cùng với hành phi thơm lừng, vàng ươm và chấm với nước mắm, tiêu, chanh, ớt cùng rau mùi phải nói là quá tuyệt vời. Ăn nhiều nhưng không hề có cảm giác bị ngán. 

• Địa chỉ: Số Nhà 36|245- Tổ 5 – Miền Kênh – Phường Lộc Vượng, Nam Định
• Giá bán: 15.000 đồng/lạng.

Bánh Gai Nam Định

Bánh gai là món ăn truyền thống của người Nam Định. Đây là món bánh được nhiều người chọn mua làm quà. Bánh gai nức tiếng Nam Định là ở bánh gai Cầu Ốc, xã Lộc Hòa, thành phố Nam Định. Bánh gai ở đây được chế biến công phu nên có mùi thơm bùi bùi của lá gai, nhân béo ngậy từ hạt bàng. Dân ăn bánh gai sành sẽ biết cách bóc làm sao cho không bị dính tay và ăn khéo léo để không bị rơi nhân.

• Địa chỉ: Bánh gai Cầu Ốc, xã Lộc Hòa, thành phố Nam Định.
• Giá bán: 13.000 đồng/chiếc